Marilena Rosini nativa di Palaia è una persona senza uguali. Insegnate di scuola elementare, gli piace dipingere quadri ed oggetti. Ha organizzato delle mostre personali dei suoi lavori.

Ma è la cucina il suo vero hobby. Prima la nonna, poi la mamma, hanno trasmesso a Marilena il piacere di preparare piatti della cucina tipica regionale Toscana.
Conosce e prepara un’infinità di ricette e qualche volta per mantenere in forma il suo hobby si trasferisce all’Osteria Alpaca dell’amica Giovanna, per regalare all’amica ed i suoi clienti manicaretti dai sapori di altri tempi.