La murena, è uno dei pesci simbolo del mediterraneo e delle coste rocciose.
Vive negli anfratti delle rocce da pochi metri fino a 80 e più metri di profondità, per questa sua caratteristica, non è facile da pescare.

Il palamito è sicuramente l’attrezzo che ci consente il maggior numero di catture di questo strano e affascinante pesce.
I denti della murena sono veramente terribili.

E’ una preda molto affascinante, sia perchè è veramente un predatore pericoloso e aggressivo (bisogna stare molto attenti una volta catturata al suo morso dolorosissimo, in quanto ha una bocca munita di denti molto accuminati e storti, che si piantano nella carne e la lacerano), sia perchè è ottima cucinata e una volta spellata ha carni bianche senza spine.

Il tonno è un pesce marino della famiglia dei Tunnidi e dell’ordine dei Perciformi.
È l’unico pesce a sangue caldo, vive in branchi e si nutre di pesci e cefalopodi.
Ne esistono diverse specie: quello del Mediterraneo o tonno rosso, ha il corpo lungo fino a 3 m e pesante fino a 600 kg, con coda a semiluna, parti superiori blu-nerastro e parti inferiori biancastre o grigio argenteo; gli esemplari sono in grado di spostarsi per migliaia e migliaia di km a una velocità massima di 80 km/h.
Potenti migratori, attraversano l’Atlantico in circa 120 giorni.
Altre specie sono più piccole (tonnetti).

Dal punto di vista alimentare il tonno è molto ricco di proteine e non è molto grasso.

Il tonno sott’olio, anche se sgocciolato, apporta da 260 a 300 kcal per 100 g, quello fresco arriva a poco più della metà.

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